|
|
Sambal Goreng Boontjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr sperciboontjes * 1 grote ui * 2 el olie * 1 theel sambal oelek * 1 theel laos * 1/2 theel knoflookpoeder * 1 el suiker * zout * 1/2 theel citroensap * 2 el santenmix
Voorbereiding:
Maak de boontjes schoon. Snij ze eventueel in stukjes met een lengte van 4 cm. Snipper de ui.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en fruit de ui totdat hij glazig ziet. Voeg de sambal oelek, laos, knoflookpoeder, suiker en 2 theel zout toe. Schep alles enkele malen goed om. Schenk er 3 dl water bij. Roer alles goed om en breng het geheel aan de kook. Voeg de boontjes toe. Kook de boontjes niet langer dan 7 min. de boontjes dienen nog knapperig te zijn. Roer vlak voor het opdienen de citroensap erdoor en de santenmix.
|
|
|